Испанская тортилья с картофелем, сладким перцем и ветчиной (рецепт на 4 порции)

Для приготовления испанской тортильи с картофелем, сладким перцем и ветчиной по рецепту:

• 400 грамм сладкого перца
• зубчик чеснока
• 500 грамм картофеля
• полпучка зеленого лука
• столовая ложка масла растительного
• 100 грамм ветчины
• черный молотый перец
• 8 яиц
• соль
• 100 мл сливок

Очистите чеснок и пропустите через чеснокодавку.

Перец нарежьте полосками. Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкими кружочками. Ополосните зеленый лук, воду стряхните, лук мелко порубите. Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Нагрейте на сковороде растительное масло и обжаривайте на нем картофель не более восьми минут. Подмешайте сладкий перец с чесноком и ветчиной и обжаривайте все еще минут пять, не забывая помешивать.

Яйца взбейте со сливками, смешайте с рубленым зеленым луком, посолите и приправьте по вкусу черным молотым перцем.

Полейте картофель яичной смесью со сливками и готовьте под крышкой десять минут.

Аккуратно все переверните и держите на огне еще минут десять. Готовую тортилью можно по желанию украсить.
Тортилью можно подавать и в горячем и в холодном виде, но обязательно с майонезным соусом с чесноком и зеленью.

Приятного аппетита!